Yeşilay’ın 5. Sağlıklı Fikirler Kısa Film Yarışması’nın kazananları belli oldu

Yeşilay’ın 5. Sağlıklı Fikirler Kısa Film Yarışması’nın kazananları belli oldu

Yeşilay’ın organize ettiği 5. Sağlıklı Fikirler Kısa Sinema Yarışması’nın kazananları, Yeşilay Genel Lide
Ana Sayfa Sağlık 4 Temmuz 2021 45 Görüntüleme

Sağlık için güvenli süt tüketin

Yapılan araştırmalar Türkiye’de süt içme oranlarının Avrupa ülkelerine nazaran epey düşük olduğunu, Türk halkının Avrupa ülkelerinin neredeyse dörtte biri kadar süt içtiğini ortaya koyuyor. Kişi başı yıllık ortalama süt tüketiminin 276 litre olduğu Türkiye’de bu oranın 39,7 litrelik kısmını içme sütü, geri kalanını ise süt eserleri oluşturuyor. Süt tüketiminin AB ülkelerinde kişi başı 310 litre iken, ABD’de ise kişi başı yıllık ortalama 278 litre civarında olduğu görülüyor. 

Sütün ömrün her evresinde değerli olduğunu vurgulayan Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısım Lideri Prof. Dr. Neriman İnanç, sütün içeriğinde bulunan 40’tan fazla besin öğesinin savunma sistemini oluşturan hücrelerin düzgün çalışmasını sağlayarak, bedenin bağışıklık sistemine olumlu tesiri olduğuna dikkat çekiyor. İnanç, her gün sistemli olarak içilen iki bardak sütün çocuk ve yetişkinlerin günlük mineral gereksiniminin tamamını karşılayabildiğini tabir ediyor. 

Bağışıklık sistemini güçlendirir  

İçerdiği 40’ın üzerinde besin öğesiyle süt, bilhassa mevsim değişimi sonucu bağışıklık sisteminin zayıflamasıyla sıkça görülen teneffüs yolu enfeksiyonları, grip ve soğuk algınlığı üzere pek çok rahatsızlığa karşı doğal bir kollayıcıdır.

Süt son derece değerli bir protein kaynağı

1 litre süt 32 gram protein içerir. Sütte bulunan proteinler; hücre ve dokuların oluşmasında, saç ve tırnakların gelişmesinde kıymetli rol oynar, büyüme ve gelişmeye büyük ölçüde katkı sağlar, kasların sağlıklı gelişmesine ve çalışmasına yardımcı olur.

Bedende kaybedilen suyu yerine koyuyor

Süt rehidrasyonu, yani bedende kaybedilen suyun tekrar yerine konmasını sağlayan çok ölçüde su molekülünden meydana gelir.

Kemik gelişimini sağlar, osteoporozu pürüzler

 Süt, kemiklerin güçlenmesi ve kemik sıhhatinin korunması için gerekli olan kalsiyum deposudur. Günde 2 bardak süt tüketmek, osteoporozu engellemeye yardımcı olur. 

Kalp hastalıklarından korur

Süt ve süt eserleri, kan yağlarının ve kan basıncının düşürülmesinde tesirli olan protein, kalsiyum, fosfor üzere pek çok besin öğesine sahiptir. Günlük sistemli kullanıldığında koroner kalp hastalıklarına karşı gözetici ve hipertansiyonu dengeleyici rol oynar.

Gebelikte mineral kaybını önler

Gebelik boyunca annelerin bedeninde azalan mineraller, günde 2 bardak süt ile karşılanabilir.

Dişleri korur: İçerdiği yüksek ölçüde kalsiyum ve fosfor ile süt, asitli ve şekerli yiyeceklerin yarattığı mikroorganizmalarla savaşarak dişlerde oluşabilecek çürükleri pürüzler.

Cildi güzelleştirir

İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde akne ve cilt inflamasyonu riskini azaltarak cilt sıhhatini korur. 

Kilo alımını önler

Glisemik indeksi yüksek besinlerden olan süt, günde 2 bardak tüketildiğinde tokluk hissini artırarak fazla kilo almayı maniler.

Güç verir

Kâfi ve istikrarlı beslenebilmek için muhtaçlık duyduğumuz besin kümeleri içinde sırf süt, güç oluşumunda tesirli olan karbonhidrat, protein ve yağı bir ortada içerir.

Okuldaki başarıyı artırır

İçerdiği B12 vitamini hudut sistemi ve sonlar ortası iletimini olumlu istikamette etkileyip çocukların algı ve öğrenme kapasitelerini artırırken, çinko ve tirozin de bilişsel gelişim, dikkat, aktivite, davranış ve motor gelişimini olumlu tarafta tesirler.

Ankara Üniversitesi Besin Güvenliği Enstitüsü Genel Müdür Yardımcısı Prof. Dr. U. Tansel Şireli, gündelik hayatta inançlı süt tüketimi ile ilgili olarak şu ihtarlarda bulundu: “Dünya Sıhhat Örgütü’nün besinler için sunduğu tekliflere kesinlikle uyulması gerekiyor. Açıkta satılan peynir, süt, yoğurt, çiğ et, zerzevat ve meyveler ile öteki besinler için bulaşmayı önleyici temel hijyen önlemleri uygulanmalıdır. Açıkta satılan ve sağım ve saklama şartları belirli olmayan sokak sütlerinden kesinlikle uzak durulmalıdır. Sütler için bilhassa ısıl süreç uygulanmış pastörize yahut UHT sütler tercih edilmesi gerekiyor.”dedi.

Açıkta satılan sütün ve bu sütten yapılan eserlerin insan sıhhati açısından taşıdığı riskler ve ambalajlı süt tüketimi konusunda teklifler ise şöyle sıralanıyor:

  • Direkt sütçü güğümünden bir bidona yahut plastik torbaya dökülerek açıkta satılan sütün, ziyanlı bakteri ve katkı unsurlarını içerme mümkünlüğü bulunur. 
  • Steril olmayan ortamlarda sağım yapılarak elde edilen çiğ süt; sıcak hava ve güneş nedeniyle süratli bozulacağı için, tüketiciye ulaşana kadar dayanması gayesiyle ek katkı unsurlarına maruz kalabilir.  
  • Sütü konutta kaynatmak onu sağlıklı hale getirmez zira konuttaki imkanlarla kaynatıldığı sıcaklık, tüm bakteri ve mikroorganizmaları yok edecek kadar yüksek değildir. Ayrıyeten birkaç dakika boyunca kaynamış sütün besleyici içeriğinde de kayıplar olur.
  • Ultra-yüksek sıcaklıkta sürece (UHT), sütün 135-140 Santigrat derece aralığında, 4 saniye müddetle ısıtıldığı bir teknolojidir. Bakterileri yok eden bu süreç, besin bedellerine tesir etmeden, takiben süratlice soğutularak devam ettirilir. Bu süreç, sütün kirlenmesini önleyecek biçimde kapalı ve steril bir ortamda gerçekleştirilir. 
  • Süt paketi açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve üç gün içinde tüketilmelidir. 

Hibya Haber Ajansı

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.